Arista in padella al latte L'arista di maiale al latte è un semplice secondo di carne che si serve con una cremosa salsa realizzata con il fondo di cottura. Scopri la ricetta! 1 ARISTA AL LATTE cremosa e tenerissima con tutti i consigli per prepararla, arista di maiale cotta nel latte, secondo piatto facile e. 2 Per preparare l'arista al latte, iniziamo salando la carne, massaggiandola e rigirandola per distribuire bene il sale. Lasciamola poi riposare in frigorifero. 3 Una volta evaporato l'alcol, aggiungete il latte e la salvia, coprite con un coperchio e cuocete a fiamma medio-bassa per circa 70 minuti (controllate ogni. 4 Per preparare l’arista al latte, iniziamo salando la carne, massaggiandola e rigirandola per distribuire bene il sale. Lasciamola poi riposare in frigorifero per circa un’ora. Trascorso il tempo, mettiamo della farina su un piatto e infariniamo l’arista per bene su tutti i lati. 5 Per realizzare l’arista di maiale al latte, per prima cosa mondate le cipolle e tagliatele a julienne 1. Scaldate un giro d’olio in una casseruola, aggiungete le cipolle 2 con un pizzico di sale e cuocete a fuoco dolce 3. Nel frattempo massaggiate con il sale l’arista lardellata, già legata con lo spago e steccata con un rametto di rosmarino 4. 6 Quando si parla di arista di maiale si intende tutto il carrè, completo di carne e ossa. L'arista può essere cucinata in vari modi: in padella, al forno o allo spiedo. Mettetevi alla prova con la ricetta dell'arista di maiale in crosta di pane, l'arista steccata alla liquirizia, l'arista di maiale alla toscana, l'arista alla reggiana o la famosa ricetta dell’arista al latte, che abbiamo. 7 Mettete un filo d’olio in padella e scaldatelo, quindi fate rosolare uno spicchio d’aglio; subito dopo, salate e pepate la carne e massaggiatela con il trito di erbe aromatiche. A questo punto, versate 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva in un tegame dai bordi alti, portatela a temperatura e, poi, aggiungete l'arista. 8 In una casseruola capiente, versate l’olio, la cipolla, il sedano e le carote tagliate a pezzi grossolani, aggiungete l’ arista di maiale ed il rametto di rosmarino e fate rosolare la carne a fiamma vivace da tutti i lati per sigillarla bene, è un passaggio fondamentale questo, perché la carne creerà una crosticina all’esterno e tutti i succhi . 9 Come preparare l'arista di maiale al latte Step 1 Legate la carne con uno spago da cucina in modo da preservare la forma dell'arrosto in cottura 1. Step 2 Condite l'arista con un pizzico di sale e una macinata di pepe, su tutti i lati, e fermate tra lo spago e la carne dei rametti di rosmarino 2. Step 3. arista di maiale morbidissima 10 Il tempo di cottura dell'arista varia a seconda del suo peso: calcolate circa un'ora per 1 kg di carne; per dimezzarne i tempi, potete anche cuocerla in pentola. 11